La caverne des Lataniers est un des lieux du massif du volcan le piton de la Fournaise qui garde les traces du passé (période du marronnage au XVIIIe siècle et de la conquête de cet espace entre la fin du XVIIIe et le XXe siècle).

De nombreuses pierres gravées ont été retrouvées sur le site. Elle portent les noms des premiers explorateurs du volcan qui ont voulu laisser une trace de leur passage. Les gravures sont étudiées par des spécialistes pour retracer l'histoire de la fréquentation de la caverne et des modèles 3D sont réalisés à des fins d’analyse et de conservation numérique.